“丝瓜性寒，富含多种维生素，瘦肉蛋白质丰富，两者搭配可去火，清热解毒，热量不高，属于低脂家常菜，特别适合夏末初秋的季节 ”

食材明细

主料

• 1根
• 瘦肉丝 100g

辅料

• 1块
• 2瓣
• 2片

调料

• 2g
• 1勺
• 1g
• 2勺
• 1g

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

丝瓜炒肉丝的做法步骤

• 1 准备需要食材：丝瓜，瘦肉丝，姜，大蒜，红彩椒，生抽
• 2 肉丝中加入盐，姜丝，白胡椒粉，白糖，玉米淀粉，2勺生抽
• 3 抓拌均匀，最后加入一勺食用油混合备用，腌制15分钟
• 4 丝瓜去皮切滚刀块，红椒切条，大蒜切片
• 5 锅中加适量油，放入肉丝翻炒变色盛出来
• 6 锅中留底油，放大蒜红椒炸出香味
• 7 放丝瓜翻炒，加盐，少许清水
• 8 倒入肉丝，翻炒1-2分钟关火
• 9 一道夏季家常菜丝瓜炒肉丝制作完成，肉丝鲜香嫩滑，丝瓜清爽，营养丰富，老少皆宜

小窍门

肉丝腌制后再炒比较嫩滑，炒肉丝用小火滑炒