“蔓越莓汁富含大量的维生素C，常食用可美容养颜，抑制细菌，提高身体免疫力。蔓越莓汁除了日常饮用，还可以制作美味佳肴，当排骨遇上蔓越莓汁，碰撞出独特的味道，酸酸甜甜惹人爱…… ”

食材明细

主料

• 700g

辅料

• 1块
• 5-8颗
• 2颗

调料

• 2-3g
• 3勺
• 2勺
• 蔓越莓汁 150ml
• 1勺
• 2g

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

蔓越莓汁烧排骨的做法步骤

• 1 准备主要食材：排骨，蔓越莓汁，小葱，生姜，冰糖等。
• 2 锅中放清水，排骨凉水入锅，放葱姜，适量料酒。
• 3 水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出来。
• 4 用温水清洗一下，厨房纸巾擦去水分。
• 5 炒锅中放适量油，放冰糖炒出糖色。
• 6 放排骨翻炒上色，加蔓越莓汁。
• 7 倒入高压锅中，放盐，白胡椒粉，生抽，海鲜酱，姜片，适量热水，水量和排骨平齐。
• 8 高压锅压30分钟后，用开盖收汁模式10分钟。
• 9 蔓越莓汁烧排气骨制作完成，酸甜可口，大人孩子都爱吃，上桌秒扫光系列。

小窍门

1.排骨凉水下锅，可有效去除血沫，去腥。
2.炒排骨加水时要加温水或者热水，凉水会让肉质变紧，影响口感。
3.高压锅没有开盖收汁功能可倒出来炒锅中收汁。