“朋友送来的新鲜花生，一部分煮了五香花生吃，一部分剥出花生米和黄豆一起炖肉，给炎热的夏天增加些营养。 ”

食材明细

主料

• 适量
• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

花生黄豆红烧肉的做法步骤

• 1 黄豆提前浸泡。
• 2 鲜花生米适量。
• 3 五花肉切小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟左右，温水洗净浮沫，沥干水分。
• 4 锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
• 5 放入五花肉翻炒上色。
• 6 放入姜片、八角、桂皮、香叶，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会，把肉里面的油炒出来，这样烧好后肉更好吃。
• 7 放入花生、黄豆，加水没过肉面，大火烧开转小火炖煮1-1.5个小时，肉用筷子能轻松插入时加盐调味，改中火再烧5分钟。
• 8 成品。