“牛肉营养丰富，可提高免疫力，且强身健体，每周做一次牛肉，保证红肉的摄入，牛肉软硬适度，肉质鲜嫩、汤鲜味美。 ”

食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 1小块
• 2个
• 适量

调料

• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

炖牛肉的做法步骤

• 1 这是一块牛里脊，略带筋，肉很嫩、反复洗净、泡出血水。
• 2 将牛肉放入锅中加入料酒、葱段、姜片、焯水至熟即可。
• 3 将牛肉切成块状。
• 4 锅中放适量食用油、大料、桂皮、花椒、葱段、姜片、小红椒、盐适量烧开。
• 5 倒入高压锅中压制30分钟，软烂适度、肉质鲜嫩、汤鲜味美。
• 6 一碗炖牛肉香喷喷，肉嫩带点筋、口感好、肉香味美。