“鲤魚味甘，性平、富含蛋白质、且营养丰富。红烧鲤魚段，颜色红亮，肉质鲜嫩、汤汁浓郁。 ”

食材明细

主料

• 中段

辅料

• 适量
• 适量
• 2个
• 1小块
• 适量
• 适量
• 10粒
• 1勺
• 4个
• 适量

调料

• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧鲤鱼段的做法步骤

• 1 锅中放食用油，放入大料、桂皮、花椒、炒香，放入开水，加入魚段，加入姜片、小红椒炖制。
• 2 烧制魚段已入味，颜色已上色。
• 3 放入蒜蓉，又烧制红烧颜色，加入适量鸡精，继续收汁。
• 4 红烧魚段颜色红亮，魚肉鲜嫩、汤汁浓郁。