“怕刺的小伙伴们可以试试这道少刺的鱼片。 ”

食材明细

主料

• 1条

辅料

• 2个
• 少许

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

蒜香黑鱼片的做法步骤

• 1 黑鱼（我们这里叫才鱼）去骨，切片。用盐水浸泡一下，洗干净。将鱼片用生粉，鸡蛋清，盐，少许白酒和葱姜水腌制片刻备用。
• 2 锅内烧热水，水快滚烫开前下入鱼片焯水，鱼片变色即可捞出备用。
• 3 锅内倒油，多一些蒜末，泡椒煸香，再放入生抽，白糖，盐，蚝油，料酒调味。
• 4 再将焯过水的鱼片倒入翻炒片刻即可。
• 5 非常鲜嫩可口的鱼片就做好了，另外的鱼骨就熬了个豆腐鱼汤，一鱼两吃，太棒了！