食材明细

主料

• 适量

辅料

• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

番茄炖牛腩的做法步骤

• 1 牛腩切块，用冷水浸泡出血水，换几次水。
• 2 牛腩冷水下锅，淋入料酒烧开，煮出浮沫，捞出用热水洗净。
• 3 番茄洗净用热水汤一下，剥皮切块。
• 4 洋葱切块，姜切片。
• 5 砂锅倒入少许食用油烧热，放入洋葱、姜片、冰糖，翻炒至冰糖融化。
• 6 放入牛腩，大火翻炒几下。
• 7 加入番茄、香叶、酱油、盐。
• 8 继续翻炒出番茄汁。
• 9 倒入热水，转小火炖90分钟左右。
• 10 大火收汁。
• 11 成品图。