食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 火葱头 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

四季豆炒猪皮的做法步骤

• 1 猪皮洗净，冷水下锅焯水2分钟。
• 2 捞出冷却后，用刀把脂肪刮干净。
• 3 切成条。
• 4 放入锅中，加水、姜片、料酒烧15分钟。
• 5 捞出沥去汤汁。
• 6 四季豆择洗干净。
• 7 沸水中加点盐和油，放入四季豆焯水3分钟，捞出过凉。
• 8 火葱头、辣椒切好备用。
• 9 热锅冷油，放入火葱头、辣椒炒香。
• 10 放入猪皮翻炒，加料酒、生抽调味。
• 11 合入四季豆炒2分钟，加盐调味。
• 12 成品图。