食材明细

主料

• 一只

辅料

• 两张
• 一块
• 适量

调料

• 适量
• 2勺
• 1勺
• 1匙
• 盐焗鸡粉 10g
• 1勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

荷叶鸡的做法步骤

• 1 土鸡清洗干净。
• 2 碗里放入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、盐焗鸡粉。
• 3 姜、葱适量。
• 4 把所有调料抹满鸡的全身，里里外外都要涂抹均匀。
• 5 倒入姜丝葱末。
• 6 腌制入味一个小时。
• 7 锅中烧开水，荷叶放入锅内煮十分钟。
• 8 煮软的荷叶清洗干净，把腌制入味的鸡放入荷叶中间。
• 9 把姜葱塞进鸡肚子里。
• 10 荷叶把鸡包裹起来，用绳子绑紧。
• 11 电饭锅底刷油。
• 12 放入姜片和葱垫底。
• 13 把整鸡放入锅内。
• 14 用无水焗鸡的时间。
• 15 中途翻个面，盖上盖继续焖焗，时间不够，可以加时。
• 16 时间结束，焗好了。
• 17 剥开鸡腿，肉质嫩滑。
• 18 成品。撕成小块，最后把汤汁浇入表面即可。