食材明细

主料

• 2个

辅料

• 酸菜（酸辣椒 酸姜 酸萝卜） 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸辣腰花的做法步骤

• 1 将猪腰切花刀，用清水冲洗几遍（去除腥味），备用。
• 2 准备好大蒜生姜葱备用。
• 3 将生姜葱大蒜加入洗净的猪腰里，再加入盐料酒生抽老抽耗油胡椒粉，一起搅拌腌制20分钟。
• 4 将酸菜切成丝备用，酸辣椒酸萝卜酸姜都是自己泡的，没有的外面买。
• 5 将腌制好的腰花加入生粉搅拌均匀，把里面的料都夹出来，放一旁备用。
• 6 准备好香菜葱，切段备用。
• 7 油热加入酸菜炒香。
• 8 倒入腰花，大火快速翻炒。
• 9 加入香菜葱翻炒，出锅。
• 10 装盘。