食材明细

主料

• 适量
• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

番茄牛肉炒蛋的做法步骤

• 1 牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀后放一勺植物油拌匀放置10分钟。
• 2 番茄洗净，顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。
• 3 切成小块。
• 4 鸡蛋磕入碗中，加盐、料酒、少许水打散。
• 5 锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。
• 6 锅中另放油，五成热时放入牛肉片滑炒变色盛出。
• 7 锅中留余油，放入番茄翻炒出沙。
• 8 放入炒好的牛肉烧1分钟。
• 9 合入炒好的鸡蛋和韭菜，加盐调味炒匀。
• 10 成品图。