“油麦菜含的维生素和矿物质比较多，而且含的纤维素比较高，可以起到润肠还有促进血液循环的作用。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，因其丰富的营养，使鹅肝具有补血、明目等功效，这两种食材完美的搭配，不但能满足你挑剔的口味。 ”

食材明细

主料

• 400g

辅料

• 75g

调料

• 适量
• 适量
• 5颗
• 50g
• 50g
• 2匙
• 1匙
• 1匙
• 1匙

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

鹅肝焗油麦菜的做法步骤

• 1 油麦菜洗净分段，装盘备用。
• 2 葱姜蒜切末备用。
• 3 鹅肝切碎备用。
• 4 起锅加色拉油，油温八成倒入鹅肝，炒到起泡沫调至小火。
• 5 加入开水，煮5分钟转大火，加水芡粉调入鸡精、味精和盐，收汁成鹅肝酱起锅备用。
• 6 猪油烧至八成，倒入葱姜蒜爆香。
• 7 倒入油麦菜翻炒。
• 8 关火倒入鹅肝酱加蚝油，翻拌均匀。
• 9 倒入砂锅焖三分钟。
• 10 开盖上桌，味蕾全开。