食材明细

主料

• 350克
• 460克

调料

• 3小勺
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

毛豆炒手捏菜的做法步骤

• 1 食材：毛豆、青菜（已洗净）。
• 2 将毛豆剥壳淘洗干净。
• 3 将已洗净的青菜放在案板上切碎。
• 4 放入大盆中，加入3小勺盐。
• 5 随后，用胖嘟嘟的小手捏一捏。
• 6 用重物压上，腌制30分钟。
• 7 接着，将腌制好的青菜捏干水分。
• 8 然后，将毛豆下入沸水中焯上5到6分钟捞出。
• 9 起锅倒油烧热，下入腌制好的青菜翻炒翻炒至断生。
• 10 最后，合入焯好的毛豆、加适量的味精。
• 11 炒匀即成。