食材明细

主料

• 三斤

辅料

• 一两（肥瘦适中或肥膘）

调料

• 一瓣
• 一个
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

家常煮黄瓜的做法步骤

• 1 摘两条黄瓜，最好是白皮的那种。绿的也行，就是老一些的口感更好，香味也足。去皮切薄片。
• 2 蒜瓣拍散去皮取出即可，无须切碎。
• 3 取辣椒一个，水冲洗一下切细段。
• 4 腊肉切硬币厚薄小片。
• 5 锅里放少于油，再下入腊肉小火煸出油脂。以煸干不焦为好。下入黄瓜跟辣椒蒜，
• 6 出锅前加入鸡精。稍凉味道更好。

小窍门

很简单的一道菜，老少皆宜。从小到老一直喜欢。腊肉是家里腌的，个人觉得比什么火腿好吃。这个汤就是借腊月的油香入味。有条件的不妨试试。一定要煮透，不然完全不一样的味道！这三斤的量是三口之家的。