食材明细

主料

• 一只
• 干艾叶 20g
• 4个

辅料

• 5颗
• 适量

调料

• 1勺
• 3g
• 客家娘酒 半碗
• 1碗

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

艾叶鸽子煲的做法步骤

• 1 鸽子。
• 2 三蒸三晒的干艾叶，红枣、姜片。
• 3 鸽子剁成块，红枣对半切开半，艾叶用清水泡软。
• 4 准备几个熟鸡蛋。
• 5 起锅热油，炒香姜片。
• 6 倒入鸽子翻炒。
• 7 鸽子炒至干香，放入红枣。
• 8 倒入娘酒。
• 9 倒入一碗清水，炆火烧开。
• 10 取砂锅，锅内放入艾叶。
• 11 把炒好的鸽子肉铲入砂锅。
• 12 再把剥好皮的鸡蛋放入锅内一起炖煮。
• 13 小火焖20分钟即可。
• 14 成品。味道清香，益气补血。