“用草魚的中段切粗条状，炸制出的成品颜色金黄，口味鲜香、口感外酥里嫩。 ”

食材明细

主料

• 草魚中段 一块
• 适量（炸魚用）

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

香炸鱼条的做法步骤

• 1 将花椒用热水浸泡一下，晾凉再放入姜丝及小葱。
• 2 草魚取中段切粗条状，把料水倒入魚条中，加入适量盐及胡椒粉，抓拌均匀使其入味入味。
• 3 再翻拌一下均匀入味。
• 4 碗中准备普通面粉、玉米淀粉各半混合均匀。
• 5 将2个鸡蛋打散，魚条先沾满鸡蛋液。
• 6 再沾满粉类。
• 7 锅中倒入食用油烧至五层热下入魚块中小火炸制。
• 8 第一遍全部炸好后，这是第二次复炸一遍，使其金黄酥脆。
• 9 捞出炸好的魚条，颜色金黄、口感外酥里软鲜香。
• 10 香炸魚条再搭配米饭圈，很有食欲呦。