食材明细

主料

• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸菜炖排骨的做法步骤

• 1 排骨冷水下锅，放入料酒，葱姜，烧开煮几分钟。
• 2 捞出来清洗干净，控干水分。
• 3 锅里倒油烧热，放入葱姜，八角炒香。
• 4 下入排骨，加入料酒，生抽，十三香，一点点老抽上个色，翻炒均匀，炒出香味。
• 5 把排骨倒入压力锅，加水持平，炖熟。
• 6 粉条泡软。
• 7 酸菜冲洗两遍，挤干水分。
• 8 锅里倒油，下入酸菜炒两分钟。
• 9 倒入压好的排骨和汤，煮10分钟。
• 10 下入泡好的粉条，再煮5分钟。
• 11 加适量盐调味。
• 12 连汤一起盛出来。
• 13 撒上小葱花，酸爽下饭。