食材明细

主料

• 适量
• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酥炸茄盒的做法步骤

• 1 肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀。
• 2 大茄子一个。
• 3 切成连刀片，即两片中间不切段。
• 4 夹入肉馅成茄盒。
• 5 鸡蛋、面粉、淀粉、适量清水。
• 6 拌匀成稠面糊。
• 7 茄盒挂上一层面糊。
• 8 锅中放油烧六成热，放入茄盒炸至金黄。
• 9 炸好的茄盒捞出，等油温升高，再放入锅中炸半分钟左右。
• 10 放上吸油纸，成品外酥里嫩。