食材明细

主料

• 1斤

辅料

• 4个
• 半个

调料

• 2瓣
• 1块
• 2勺
• 半勺
• 2勺
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

番茄炖牛肉的做法步骤

• 1 新鲜的牛肉（选带筋的更好吃）切成小块。
• 2 冷水下锅焯水，把血水煮掉，撇去浮沫，捞出备用。
• 3 姜、蒜切片备用。
• 4 番茄划十字。
• 5 下锅煮2分钟，捞出去皮。
• 6 去皮后的番茄，2个切成小丁，2个切成厚片，备用。
• 7 洋葱切丝备用。
• 8 锅热放入适量食用油，油热后放入姜、蒜炒香。
• 9 加入洋葱继续翻炒，炒至洋葱变软。
• 10 加入焯好水的牛肉翻炒2分钟，加入切成小丁的番茄、生抽2勺、老抽半勺、蚝油2勺，炒至番茄出沙。
• 11 加入适量的水，水没过牛肉即可，加入适量盐。
• 12 煮开后倒入高压电饭锅，加入切成厚片的番茄，选择牛肉功能。
• 13 成品。汤鲜味美。