“下饭菜。 ”

食材明细

主料

• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 少量
• 少量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧茄子的做法步骤

• 1 茄子净净切条，泡盐水里浸泡5分钟。
• 2 滤水，放蒸锅蒸8分钟。
• 3 肉片放入少量油，老抽，蚝油，淀粉，拌匀。
• 4 配料切好。蒜切末，小红椒切断，葱切断，青椒切丝。
• 5 锅里放油，先放小红椒和蒜末炒。
• 6 再放入肉片炒至变色。
• 7 倒入蒸好的茄子。
• 8 放适量老抽，蚝油，少量胡椒粉，白砂糖调味。
• 9 倒入青椒丝翻炒，倒入芶芡水，翻拌再放入葱丝即可。
• 10 装盘。