食材明细

主料

• 适量

辅料

• 适量

调料

• 适量
• 小酥肉粉 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

菠萝咕噜排骨的做法步骤

• 1 猪肋排改刀切块抓洗干净。
• 2 排骨加入生抽，蚝油，玉米淀粉。
• 3 抓拌均匀加入适量花生油锁住水份，腌制入味。
• 4 菠萝切小块后用盐水浸泡着备用。
• 5 小酥肉粉加入鸡蛋，搅拌均匀成酸奶状的面糊。
• 6 排骨均匀裹上面糊。
• 7 锅中热油把排骨下锅。
• 8 小火将排骨炸定型后捞出。
• 9 锅中油温升高后把排骨下锅复炸几秒后捞出。
• 10 碗中加入番茄酱，玉米淀粉，白糖，白醋，加入适量清水搅拌均匀。
• 11 将酱汁倒入锅中煮开至浓稠。
• 12 放入炸好的排骨。
• 13 放入菠萝。
• 14 大火快速翻炒收汁，让排骨均匀裹上酱汁即可。
• 15 成品。
• 16 成品。
• 17 成品。