“夏天，阳光明媚，各类蔬菜茂盛生长，我最爱吃空心菜梗，加少许猪油炒，鲜甜脆嫩，祛湿健脾，堪称米饭伴侣。 ”

食材明细

主料

• 400g

辅料

• 一个

调料

• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红辣椒炒空心菜梗的做法步骤

• 1 蒜瓣切成片备用。
• 2 空心菜摘洗干净备用，可以撒一点点盐杀一下水份。
• 3 红辣椒一个切片。
• 4 热锅凉油，加入食用油再加少许猪油，倒入空心菜梗辣椒蒜片大火颠炒片刻，再加入盐生抽胡椒调味即成。
• 5 装盘。
• 6 再来张成品图。

小窍门

1.空心菜梗炒之前，可以撒少许盐杀一下水份，也可以不撒，盐杀水份的空心菜梗味道醇厚一些，不用盐杀水味道淡一点。
2.炒空心菜一定要放胡椒粉，还有生抽，这两种调料加进去有鲜甜口感。