“去年的虾还有几罐没吃完，今年的虾又快下来了，吃啊！最近很爱虾滑，QQ弹弹的，配白菜，非常鲜美。 ”

食材明细

主料

• 300g
• 150g

辅料

• 1匙
• 1匙
• 1勺
• 1个

调料

• 1匙
• 1勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

虾滑白菜煲的做法步骤

• 1 虾和白菜。
• 2 虾去皮，虾头留下。
• 3 虾仁对半切开，取虾线。
• 4 虾仁剁成虾泥。
• 5 打一个鸡蛋清。
• 6 加入盐，胡椒粉调味，搅打均匀，加一点玉米淀粉，继续搅上劲。
• 7 砂锅烧热，干煸虾头，好多网友都放油，我……没放。
• 8 虾头变红，挤出虾脑。
• 9 加热水大火烧开。
• 10 撇去浮沫，下入虾滑。
• 11 继续撇去浮沫。
• 12 虾滑定型以后，放入白菜。
• 13 白菜软了以后，就熟了，放一丢丢蚝油和酱油调整即可。