“湖北是鱼米之乡，长在湖里的水生植物就有五六种，而其中藕就有两种，现在正是藕带上市的季节，炒个酸辣藕带，清热解暑，酸辣开味。 ”

食材明细

主料

• 300g

辅料

• 嫩姜 一块
• 一根
• 少许

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸辣藕带的做法步骤

• 1 藕带用清水，加少许白醋泡一下。
• 2 嫩姜一小块洗净备用。
• 3 藕带切滚刀，姜切片，辣椒切段备用。
• 4 热锅凉油润一下锅。
• 5 倒入藕带姜片辣椒大火颠炒，加少许盐白醋小葱即成。
• 6 装盘成品。
• 7 成品图。

小窍门

1.夏天天气热，藕带容易氧化，可以用水加白醋泡一下。
2.藕和姜配，所以我用的嫩姜，没用蒜，还可以加少许糖调味。