“汁香味美，香辣下饭。 ”

食材明细

主料

• 500克
• 80克

辅料

• 2棵
• 1把
• 2片

调料

• 豉香川辣酱 1袋
• 1勺
• 1勺
• 半勺
• 半勺
• 1勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

川味肉末烧豆腐的做法步骤

• 1 豆腐切块，姜切丝，葱、韭菜切段。
• 2 热锅凉油，油微热放肉末，炒散。
• 3 加料酒、老抽，炒香炒出油脂，倒入一包豉香川辣酱，炒出酱香。放姜丝、葱段，炒香。
• 4 倒入豆腐，倒入没过豆腐的清水，放小半勺糖和盐，大火烧开，中小火慢炖10分钟，待汤汁快收干，倒入韭菜，加1勺鸡汁，拌匀出锅。
• 5 豆腐香辣入味，太美味了。
• 6 吃米饭做一盘，老下饭了。
• 7 每次连汤汁不剩。