“五一小长假最后二天都是在加班中度过的，今天调休一天，在家做了炸里脊。操作简单快捷，新手无障碍。 ”

食材明细

主料

• 500g

辅料

• 2个

调料

• 少量
• 2勺
• 3勺
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

简易版炸里脊肉片的做法步骤

• 1 猪里脊改刀切片。
• 2 放入姜末、五香粉、淀粉、食盐和鸡蛋。
• 3 抓拌均匀，放置15分钟腌制入味。
• 4 锅中倒入适量凉油，烧至冒泡。
• 5 放入腌制好的肉片，炸至颜色变深。
• 6 捞出控油装盘即可。

小窍门

1.油温的控制：筷子扎进去冒泡就可以放肉片了。
2.也可以切成条，熟的快。
3.调味最好不要用酱油，因为后期炸制会在油上漂浮酱油末。