“酱香味浓，肉烂非常入味，老人家也可以品尝。 ”
1 准备:黑土猪排骨。 
2 排骨用盐，面粉抓洗干净。 
3 用厨房纸吸干水分，调蚝油，生抽，胡椒粉，土豆淀粉。 
4 抓匀腌制20分钟。 
5 准备:蒜头，姜，葱头(红葱头更香，家里刚好没了)。 
6 热锅放少许油因为是不粘锅不需要放太多的油，放入排骨，中火煎制。 
7 煎至两面焦香。 
8 放入蒜头，葱头，姜，炒出香味。 
9 然后把食材转到珐琅锅里调少许老抽上色(珐琅锅可以省时而且肉的口感更好)。 
10 适量的开水(不需要太多的水)。 
11 中火烧开后转最小火。 
12 盖上盖子烧25分钟(视各人喜欢的软烂程度)。 
13 这是25分钟后，汤汁有点多。 
14 稍微调大火收汁即可。 
15 成品图。 
16 成品图。 
