“我们家老的老小的小，我跟他们一起生活这些年，吃的饭菜也开始偏向软烂了，于是乎，排骨啊从来都是烧软烂版的，为了省时省事就用电压力锅蒸过再烧。 ”

食材明细

主料

• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

简易烧排骨的做法步骤

• 1 烧一些水，把排骨放下去煮去血水、浮沫。
• 2 焯过水的排骨放碗里，然后放入电压力锅隔水蒸。就用煮饭的功能就可以了，不用太久太烂。
• 3 热锅下油，把蒸过的排骨放进锅里小火慢煎。注意排骨尽量别带水，要不然会溅锅。蒸过排骨的碗里的汁可以留着煮面啥的。
• 4 煎到排骨焦黄后放入适量生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
• 5 加入一点水，盖上锅盖稍微焖一下，目的是为了入味。
• 6 水干得差不多时收汁。
• 7 出锅。

小窍门

我一般下午出门上班前把排骨放电压力锅里蒸，下班回来就可以开始烧了，省了好多时间，加水稍微焖一下也够入味。