“鲈魚富含蛋白质，及维生素A，B族维生素等，可以补肝肾，益脾胃。其肉质鲜嫩，营养价值高。 ”

食材明细

主料

• 1条

辅料

• 蒸魚豉油 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 小红椒片 适量
• 适量

调料

• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

• 1 将鲈魚洗净去血鳃，鳞、魚内脏等，将魚两侧切斜刀以便入味。
• 2 将料酒，葱段、姜片、蒸魚豉油腌制20分钟，水烧开后将魚盘放入锅中盖盖，隔水蒸15分钟。
• 3 取出蒸好的鲈魚，捡出葱姜、倒出汤汁。
• 4 重新加入蒸魚豉油，葱花、小红椒片，烧开的热油浇入魚身即可。