“这是向一位教友学的，烤起来很香，也容易操作，家里有烤箱就行了，如果没有烤箱，也可以用空气炸锅，时间会长一点，您可以放些香草或蒜头做调料，甚至放五香粉或十三香都行，吃起来可能会有一点点苦涩，在放调料同时放点糖就基本可以避免的，不妨大家试试？ ”

食材明细

主料

• 约400克

辅料

• 8~10瓣

调料

• 2大勺（2格）
• 1小勺
• 1小勺
• 2/3小勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

烤蒜香抱子甘蓝的做法步骤

• 1 把抱子甘蓝外围的枯叶黄叶剥去，切去凸出来多余的底部，洗净后沥水，如果个头较大可以竖切一分为四，稍小的一分为三，再小一点的可一分为二，总之破开比较容易烤和入味，看看图就明白了；
• 2 把蒜头剁碎成米状大，不用太细，放入装抱子甘蓝的碗中，加入胡椒粉、精盐和白糖；
• 3 用两大勺搅拌均匀，可以避免用手来拌，调料就不会进手指缝了；
• 4 把混合好的材料平铺入烤盘，设置华氏450度（摄氏约232度），预热够了入烤箱30分钟，时间够后拿出来翻翻材料，再进烤箱烤10分钟，再看看烤至金黄色否，如果尚末，再烤，这东西很耐烤，也难说出很准确的时间，逐渐递增时间5~10分钟，总之就要看着实际情况来烤；
• 5 烤至金黄色就可以了，出烤箱时香喷喷的哦。

小窍门

一、蒜头不用剁得太细；
二、不用蒜头可以放香草、什么迷迭香、罗勒、百里香、欧芹等都行，也可以用五香粉或十三香；
三、因为大家的烤箱有大有小，功率大小也不同，所以很难给个准确时间，总之先烤30分钟，再看看烤黄了没，如果还没到金黄色，每次递增烤5~10分钟，烤至金黄色，可以参考成品图；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。