“春天，各种鲜花盛开，团购上买到了云南的金雀花，炒鸡蛋是最佳搭配。中医讲，金雀花入肝、脾二经，有健脾消炎的功效。 ”

食材明细

主料

• 100g

辅料

• 2 只
• 少许

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

金雀花炒蛋的做法步骤

• 1 团购上买到的金雀花，好香。
• 2 金雀花洗净沥干水分，鸡蛋打散加入牛奶备用。
• 3 热锅凉油，倒入鸡蛋，加了牛奶的鸡蛋不易炒老，而且有奶香味。
• 4 快速倒入金雀花大火翻炒，拍照的功夫，鸡蛋底部有点糊了。加入盐味精胡椒调味即可。
• 5 成品图。
• 6 成品图近景。
• 7 再来一张近景。

小窍门

1.鸡蛋液里面可以加牛奶，也可以不加，加牛奶是做蛋包饭的原液，炒出来的鸡蛋有奶香味。
2.金雀花洗后一定要控干水份，够干才香。