“从重庆带回来几种辣椒，试着再做辣子鸡，效果还不错，分享给大家。 ”

食材明细

主料

• 2个

辅料

• 1块
• 1块
• 5-6颗

调料

• 2勺
• 1匙
• 1匙
• 1匙
• 1匙

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

辣子鸡的做法步骤

• 1 两只鸡腿。
• 2 鸡腿肉拆下来，切块。
• 3 葱姜片，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，抓拌腌制鸡块。
• 4 腌好的鸡肉，放一点淀粉。
• 5 抓上浆。
• 6 六成油热以后，下锅炸。
• 7 低温炸熟，高温复炸，炸脆。
• 8 再起锅。
• 9 留一点底油，小火煸炒葱姜片。
• 10 放入辣椒。
• 11 放入炸好的鸡块。
• 12 出锅前，撒一把芝麻。