“四川人特别喜欢到一道家常菜，做法简单，味道鲜美，微辣微麻，特别适合下饭。 ”
1 里脊肉切片，喜欢肥肉的可以加点五花肉。 
2 青笋切菱形片，加少许盐腌制5分钟。 
3 泡椒、大葱切菱形，姜蒜切片备用。 
4 油温烧制5成热，下肉片炒发白，下泡椒、姜蒜片翻炒几下。 
5 接着下木耳翻炒。 
6 接着下青笋片、大葱，继续翻炒。 
7 撒点味精，淋入花椒油、芝麻油，勾薄芡，翻炒几下。 
8 起锅装盘，青笋绿脆、木耳软糯、肉片滑嫩。 
9 这道菜为一锅成菜，时间掌握好，炒制过程一分钟完成。 
10 这道菜也可根据口味调整，比如不放泡椒，放豆瓣酱也行，都属于家常口味。 
