“许多人喜欢吃四川火锅，但是火锅做起来比较麻烦，如果人少气氛又不够，为了解馋，成都人发明了火锅冒菜，也有叫麻辣烫的，现在是比较火爆的美食，做法简单，菜品选择喜欢的几种，是道很下饭的菜肴。 ”
1 准备喜欢吃的素菜，青笋条备用。 
2 土豆片备用。 
3 泡发宽粉条。 
4 午餐肉切片备用。 
5 准备一包火锅底料，根据自己喜欢的口味可选牛油或者清油火锅底料。 
6 炒锅放菜油二两，油温四成时加红油豆瓣酱、豆豉、蒜米、姜米，炒香后加开水若干，根据配菜多少加入火锅底料，我放入的半袋。 
7 汤汁熬至10分钟后，根据配菜成熟时间依次加入配菜，煮熟配菜后加入味精、花椒油、芝麻油，上桌开干。 
