1 牛腩冲洗干净控水。 
2 所需食材准备就绪。 
3 番茄和洋葱改刀备用。 
4 牛腩入锅中焯水，加白酒，花椒，姜片去腥。 
5 锅中入油烧热，放入洋葱和姜煸炒出香味。 
6 加入牛腩煸炒出水分。 
7 放入番茄，五香粉，酱油，老抽，白酒翻炒均匀。 
8 加入开水抹过牛腩，放盐打底味。 
9 煮沸后盖上盖子，中小火慢炖两个小时左右。 
10 牛肉熟后放入土豆和红萝卜快继续炖煮。 
11 土豆熟后放入洋葱，焖煮一下即可。 
12 撒入葱花就可以享用啦。 
13 盐根据自己口味选择添加。 
14 成品图。 
