“逛超市发现猪肝特价，就多买了些回家，一部分煮的卤猪肝，一部分搭配蔬菜炒着吃，味道都不错，而且猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，常吃猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 ”

食材明细

主料

• 200克

辅料

• 150克
• 20克

调料

• 适量
• 适量
• 蚝油汁 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

尖椒猪肝的做法步骤

• 1 猪肝中放入姜片提前泡水中2小时，洗去血水。
• 2 猪肝切薄片放入碗中，加入两勺米醋。
• 3 猪肝中加入三少糖。
• 4 猪肝中加入两勺黄酒。
• 5 猪肝中加入1勺盐。
• 6 锅中倒油，放入洋葱丝爆香。
• 7 把猪肝中所有调料拌匀后倒入锅中爆炒1分钟盛出。
• 8 锅中放油倒入杭椒炒到半成熟。
• 9 倒入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟。
• 10 起锅前放入适量蚝油汁，装盘。
• 11 成品图。