“豌豆荚是豌豆上的嫩荚，富含维生素C，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆荚中含有较为丰富的纤维素，有清肠作用。家中小朋友爱吃豌豆荚，嚼起来的脆脆的，里面的嫩豌豆一咬有甜甜的汁水。 ”

食材明细

主料

• 200克

辅料

• 姜片丝 适量

调料

• 适量
• 适量
• 蚝油汁 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

清炒豌豆荚的做法步骤

• 1 将豌豆荚摘除茎叶，清洗干净。
• 2 锅中烧热，倒入适量菜油。
• 3 倒入豌豆荚大火翻炒。
• 4 放入半勺盐。
• 5 放入少许蚝油汁。
• 6 放入一勺糖。
• 7 倒入适量白开水，盖上锅盖焖一分钟。
• 8 看到锅中还有少许汤汁就关火盛盘。

小窍门

喜欢吃脆一点的就焖一分钟不到，软和一点就稍长一点时间。