“一道非常干香、咸鲜微辣的四川家常菜。 ”

食材明细

主料

• 六两

辅料

• 二两

调料

• 适量
• 适量
• 四川芽菜 适量
• 姜蒜米 适量
• 少许
• 少许
• 一勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

干煸四季豆的做法步骤

• 1 七瘦三肥猪肉剁成肉末备用。
• 2 四季豆摘成段备用。
• 3 辣椒、花椒备用。
• 4 芽菜切细备用。
• 5 姜蒜剁细备用。
• 6 下宽油，油炸四季豆。
• 7 四季豆炸制起皱纹状，装盘备用。
• 8 锅内留底油，下肉末炒干。
• 9 接着下辣椒段和花椒炒香，下姜蒜米翻炒。
• 10 接着下四季豆翻炒，下盐、味精、翻炒入味。
• 11 起锅装盘，下饭、佐酒佳品。
• 12 这道菜为家常菜，做法简单，容易操作。

小窍门

注意，四季豆必须断生，要不然有毒。