“炸鱼块是我们的每逢佳节或者宴席上都做的一道菜，喜欢做成这种香酥鱼块，可以手拿着当零食吃，还可以当下酒菜，每次来客人都光盘的一道菜。 ”

食材明细

主料

• 一条

辅料

• 少许
• 少许
• 少许

调料

• 适量
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

炸鱼块的做法步骤

• 1 鲤鱼，备用。
• 2 鱼宰洗干净，剁成小块，放少许盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽和辣椒等拌匀腌制。
• 3 倒入适量面粉拌匀，尽量让鱼块都沾上面粉。
• 4 油锅烧热，倒入适量花生油，七八成热转中火，放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出。
• 5 外焦里嫩的鱼块炸好了。
• 6 新鲜、香酥的鱼块，美味。