“又到了吃蒜薹的季节，春节期间的蒜薹有点小贵，反正馋了，花了11元买来半斤，回家炒一份肉丝。 ”

食材明细

主料

• 三两

辅料

• 半斤

调料

• 一匙
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

蒜薹肉丝的做法步骤

• 1 猪肉切丝，加花雕、胡椒粉、豆粉调和后，加少许油锁住水分。
• 2 5成油温，下肉丝翻炒，下豆瓣酱翻炒。
• 3 下豆豉少许翻炒。
• 4 倒入蒜薹翻炒断生，加酱油少许，起锅装盘。

小窍门

蒜薹肉丝做法简单，容易上手，蒜香浓郁，是下饭的好菜，四川本地蒜薹才好吃。