“鲅魚营养丰富，肉质细腻、做法众多，可煎、炖、烤、或包饺子做馅料等，味道鲜美。 ”

食材明细

主料

• 3条

辅料

• 适量
• 1勺
• 适量
• 适量
• 适量
• 5个

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧鲅鱼的做法步骤

• 1 鲅魚去内脏去头洗净控水，用料酒、生抽、五香粉、盐腌制入味。晾去水份、锅中加入适量的油、放入锅中煎制金黄。
• 2 翻面再煎至金黄。
• 3 放入料酒，加入生抽、红烧酱油、盐、五香粉、粉、干红小辣椒、开水适量烧制。
• 4 出锅前加鸡精，收汁后出锅，撒入葱碎点缀。