食材明细

主料

• 小龙虾尾 适量

调料

• 适量
• 适量
• 葱片 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 耗时
• 难度

蒜蓉虾尾的做法步骤

• 1 大蒜（多一点）用料理机打碎清洗一下。攥干水分备用。
• 2 虾尾加入姜片和料酒焯一下水。
• 3 过一下凉水，控干水分。
• 4 锅中多加点油，开大火把虾尾煸炒一下。有条件的用油炸最好。
• 5 锅中加入少许底油，下入2/3的蒜蓉小火煸炒。
• 6 炒至微微金黄时加入蚝油、生抽炒香。
• 7 加入虾尾翻炒均匀，加入盐、味精、适量啤酒和水，转大火烧开散发一下啤酒味。
• 8 然后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。最后加入剩下的1/3生蒜末，用大火收一下汁。
• 9 待汤汁粘稠撒上香葱碎出锅即可。
• 10 成品图