“海参的蛋白很高，且属于优质蛋白，含有多种人体必需的氨基酸等，有助于免疫力的提高，口感韧弹劲道、金瓜汁海参不仅颜色美观，而且营养丰富。 ”

食材明细

主料

• 8只

辅料

• 适量

调料

• 少许
• 少许
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

金瓜汁海参的做法步骤

• 1 南瓜洗净去皮切片，再蒸熟。
• 2 过滤成南瓜汁。
• 3 锅中放入底油，料酒、盐、倒入南瓜汁及少许淀粉水，小火烧开即可。
• 4 泡发好的海参，处理完成。
• 5 摆入盘中。
• 6 浇入刚做好的南瓜汁，颜色金黄，海参黑亮，口感韧弹、营养丰富。

小窍门

海参需事先处理好。