“石斑魚高蛋白低脂肪的优质海产品，富含核黄素，硫胺素、维生素D、硒和矿物质，具有增强免疫力，是营养价值与健康作用兼备的食材。清蒸石斑魚肉质细嫩鲜美。 ”

食材明细

主料

• 石斑魚 1条

辅料

• 3片
• 1个

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 白灼汁 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

清蒸石斑魚的做法步骤

• 1 石斑魚1条洗净去鳃，去鳞、去内脏、切斜刀，加入适量的料酒、盐、白灼汁姜片。
• 2 入锅盖好盖子蒸13至15分钟。
• 3 出锅倒出原来的汤汁，锅中加入适量的食用油、料酒、白灼汁烧开，浇入魚身，小红椒圈、芹菜叶点缀即可。
• 4 清蒸石斑魚肉质细嫩鲜美，营养丰富。

小窍门

根据魚的大小决定蒸制时间。