“因为我们家猫蛋儿，特别喜欢吃鸡翅，由其是这道麻香鸡翅，小妹经常给她做。开学了猫老师换了个学校还要代初一，是班副还教古筝还有书法……很辛苦的。周末特意做给她补补。经老妹同意整理如下，分享给大家。 ”

食材明细

主料

• 500g

辅料

• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许

调料

• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

麻香鸡翅的做法步骤

• 1 鸡翅1斤，竖着切两半。
• 2 鸡翅焯水。
• 3 除掉鸡翅腥味。
• 4 鸡汤沉淀留着备用。
• 5 备好葱姜蒜小米辣和花椒。
• 6 加入老抽……开始炖。
• 7 成品麻香美味。

小窍门

焯水时候可重要了，因为焯水的时候这料味也都煮出来了，这味道挺容易进去的。说是焯水，但是把它多煮一会儿，把那个鸡肉那个味儿都杀掉了啊，还倒料酒了。这样煮出来，这个鸡翅本身它就已经没有那个腥味儿了。