“香辣美味，下饭菜。 ”

食材明细

主料

• 1斤

辅料

• 一把
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许

调料

• 适量
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许
• 少许

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

小炒黄牛肉的做法步骤

• 1 牛里脊备用。
• 2 洗净，切片。
• 3 加入生抽1勺，蚝油半勺，淀粉少许，食用油1勺，腌制10分钟左右即可。
• 4 择好的香菜，洗净，沥干水分。
• 5 香菜梗和叶子分开切寸段，备用。
• 6 姜洗净，去皮，备用。
• 7 姜丝、蒜末、泡椒段、小米辣段和红辣椒段，备用。
• 8 锅烧热放适量油，倒入少许姜丝、蒜末、泡椒、小米辣和红辣椒。
• 9 炒香。
• 10 再倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，加少许盐、鸡精、蚝油和老抽，继续倒入香菜梗翻炒片刻，最后倒入香菜叶翻炒一下即可。
• 11 装盘即食。
• 12 香辣美味可口。