食材明细

主料

• 适量

辅料

• 3个

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 耗时
• 难度

芙蓉鱼片的做法步骤

• 1 黑鱼收拾干净，片取净肉。
• 2 加入料酒、胡椒粉、葱姜丝、盐、少许淀粉腌制20分钟。
• 3 鸡蛋三个加入约1.5倍的水搅散，撇去浮沫。
• 4 盖上保鲜膜，扎孔，上锅蒸约12分钟。
• 5 腌好的鱼片下锅，开小火汆熟。
• 6 捞出盛入蒸蛋上。
• 7 点缀上红椒丝、香葱丝、葱白丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味即可。
• 8 成品图