食材明细

主料

• 2个

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 孜然粉或孜然粒 适量
• 1个

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 耗时
• 难度

孜然鸡丁的做法步骤

• 1 鸡腿去骨（我把皮也去了）切成小块。加入盐、白胡椒粉、生抽、孜然粉或孜然粒抓拌均匀。
• 2 加入一个鸡蛋拌匀。
• 3 加鸡肉量1/3的淀粉抓拌均匀。
• 4 腌制20分钟。
• 5 锅中加入适量底油，下入鸡丁煎至金黄。
• 6 下入蒜片炒出香味。
• 7 下入干辣椒面、孜然粉、白芝麻、盐、糖（稍多一点）、味精定好味。
• 8 出锅之前烹少许生抽，盛入香菜段垫底的盘子里即可。