“麻辣干锅鸡是一道川渝下酒硬菜，大排档招牌菜，来四川必吃的下酒硬菜。鸡块外焦里嫩，麻辣过瘾，干香十足，加上入味得配菜开胃又下饭，赶快收藏跟着做起来吧。 ”
1 将需要得食材备好，鸡肉需要切块，然后过水煮至变色泛白后捞出； 
2 提前准备好调料，将料包拿出来，然后备用； 
3 将酱料倒入碗中备用； 
4 起锅烧油，油温达到140摄氏度左右将鸡肉倒入油锅中油炸； 
5 将鸡肉炸至变色成金黄色后捞出，沥干备用； 
6 然后再下入之前备好得配菜，将土豆和藕条倒入油锅中油炸至变色后捞起沥干备用； 
7 然后开火倒油，将准备好的配料倒入锅中炒香； 
8 然后将之前炸好的鸡肉倒入锅中进行翻炒，让佐料的香味炒入鸡肉中； 
9 然后再倒入之前准备好的麻辣小龙虾调料，将调料与食材充分翻炒均匀； 
10 翻炒均匀后再一次将土豆、藕、青椒红椒、洋葱片倒入锅中一起翻炒均匀，让调料的香味充分融入到食材中； 
11 将食材炒的熟透，然后尝下味道，可以根据咸淡适当加上少许鸡精或者盐，味道合适后，起锅前撒上小把白芝麻； 
12 然后起锅装盘，色香味俱全，一道聚餐的硬菜就这样出锅了！ 
