食材明细

主料

• 250g

辅料

• 新鲜蒜苔 400g
• 1瓣
• 1块

调料

• 2匙
• 1匙
• 耗油 1匙
• 2匙
• 适量
• 50g

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

广东腊肉爆炒蒜苔的做法步骤

• 1 腊肉洗干净切薄片，蒜头，姜拍扁备用。
• 2 新鲜切段洗干净备用。
• 3 起锅下花生油下姜，蒜爆香下腊肉。
• 4 腊肉炒至两面金黄色出油。
• 5 加入洗干净蒜苔，大火爆炒。
• 6 加入豆瓣酱，耗油，酱油，盐适量，翻炒。
• 7 加入些清水盖锅焖1分钟。
• 8 大火收汁，翻炒，试味就可以出锅啦！

小窍门

1.喜欢吃辣可以在步骤5加入小米椒。
2.晃动腊肉选肥多炒的更香。